HOME アメリカンチェリー アンコールオレンジ あんず 杏仁 いちご イチジク いよかん うめ(泡盛) うめ(芋焼酎) うめ(ウイスキー) うめ(黒糖焼酎) うめ(米焼酎) うめ(そば焼酎) うめ(日本酒) うめ(ブランデー) うめ(ホワイトリカー) うめ(麦焼酎) うめ(ラム) かりん 河内晩柑 キウイ 清見オレンジ 清見タンゴール輝き きんかん クコの実 グレープフルーツ コーヒー 小夏 さくらんぼ サルナシ 山査子 シークヮーサー スイートスプリング すだち スモモ せとか ソルダム タンカン 摘果みかん デコポン ナシ 南津海 夏みかん ネーブル パイナップル ハスカップ はっさく はるか はるみ 姫リンゴ びわ ブルーベリー プルーン プラム 文旦 ベビーキウイ ポンカン マンダリン みかん メロン もも ヤマモモ(不明) ヤマモモ(亀蔵) ヤマモモ(広東) ヤマモモ(瑞光) ヤマモモ(西村1号) ゆず ラフランス リンゴ レーヌクロード レモン

サイトについて

サイト名:果実酒工房

管理人:Azo


内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

リンク

果実酒くらぶ
ホームメイドリキュール
果実酒を楽しもう


高知ふくちゃん青果
みその農園
武田青果
梅干し屋 坂本くにゆき
 


一覧

HOME
アメリカンチェリー酒
アンコールオレンジ酒
あんず酒
杏仁酒
いちご酒
イチジク酒
いよかん酒
うめ酒(泡盛)
うめ酒(芋焼酎)
うめ酒(ウイスキー)
うめ酒(黒糖焼酎)
うめ酒(米焼酎)
うめ酒(そば焼酎)
うめ酒(日本酒)
うめ酒(ブランデー)
うめ酒(ホワイトリカー)
うめ酒(麦焼酎)
うめ酒(ラム)
柿酒
かりん酒
河内晩柑酒
キウイ酒
清見オレンジ酒
清見タンゴール輝き酒
きんかん酒
クコの実酒
グレープフルーツ酒
コーヒー酒
小夏酒
さくらんぼ酒
サルナシ酒
山査子酒
シークヮーサー酒
スイートスプリング酒
すだち酒
スモモ酒
せとか酒
ソルダム酒
タンカン酒
摘果みかん酒
デコポン酒
ナシ酒
南津海酒
夏みかん酒
ネーブル酒
パイナップル酒
ハスカップ酒
はっさく酒
はるか酒
はるみ酒
姫リンゴ酒
びわ酒
ブルーベリー酒
プルーン酒
プラム酒
文旦酒
ベビーキウイ酒
ポンカン酒
マンダリン酒
みかん酒
メロン酒
もも酒
ヤマモモ酒(不明)
ヤマモモ酒(亀蔵)
ヤマモモ酒(広東)
ヤマモモ酒(瑞光)
ヤマモモ酒(西村1号)
ゆず酒
ラフランス酒
リンゴ酒
レーヌクロード酒
レモン酒



びわ酒(その4)

びわ酒 (2009.6.6)

今年もびわ入手。

ということで、びわ酒。

びわ(愛媛産):1kg
氷砂糖:150g
ホワイトリカー:1.8L

今年は、試しにレモンなしで。

びわ酒 (2009.9.12)

3ヶ月目のびわ酒(レモンなし)。

杏仁酒に近い感じ。
レモンなしのため、酸味がなく、少し飲みにくいか。

びわ酒 (2009.12.12)

6ヶ月目のびわ酒(レモンなし)。

杏仁豆腐のような香りが強い。少し苦みがでてきた。

びわ酒 (2010.6.12)

1年目のびわ酒(レモンなし)。

杏仁豆腐のような香りが強い。

ということで、実を引き上げる。

びわ酒 (20111.6.11)

2年目(実を引き上げて1年目)のびわ酒(レモンなし)。

杏仁豆腐の香りが強く、うまい。

びわ酒 (2012.6.9)

3年目(実を引き上げて2年目)のびわ酒(レモンなし)。

杏仁豆腐の香りがある。

少しキャラメルっぽい。

びわ酒 (2014.5.31)

5年目(実を引き上げて4年目)のびわ酒(レモンなし)。

杏仁豆腐の香りが残る。少しえぐみがでてきた。



びわ酒(その3)

びわ酒 (2007.6.3)

今年もびわ入手。

ということで、びわ酒。

びわ(愛媛産):1kg
レモン実のみ:4個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L

びわ酒 (2007.8.4)

2ヶ月目のびわ酒。

杏仁ぽい香りが少し。

レモンを引き上げる。

びわ酒 (2007.12.8)

6ヶ月目のびわ酒。

杏仁豆腐の香り〜
酸味もあってうまうま。

びわ酒 (2008.6.7)

1年目のびわ酒。

杏仁豆腐の香り、味。いい感じに仕上がりました。

ということで、実を引き上げる。

びわ酒 (2009.6.6)

2年目(実を引き上げて1年目)のびわ酒。

少し香りが弱い。渋みも少し。

びわ酒 (2010.6.5)

3年目(実を引き上げて2年目)のびわ酒。

少し香りが弱い。酸味が少しあり飲みやすい。

びわ酒 (20111.6.11)

4年目(実を引き上げて3年目)のびわ酒。

香りが弱い。少しえぐみも。

びわ酒 (2012.6.9)

5年目(実を引き上げて4年目)のびわ酒。

杏仁豆腐とは異なる、薬品ぽい香り。



びわ酒(その2)

びわ酒 (2006.6.4)

2回目のびわ酒。

びわ(愛媛産):1kg
レモン実のみ:4個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:1.8L

びわ酒 (2006.6.10)

1週間目のびわ酒。

上の方のびわが変色しています。
 #まぁ、こんなもんでしょう。

びわ酒 (2006.7.8)

1ヶ月目のびわ酒。

杏仁っぽい香りがいいです。

びわ酒 (2006.8.12)

2ヶ月目のびわ酒。

レモンを引き上げる。

びわ酒 (2006.9.9)

3ヶ月目のびわ酒。

杏ニンの香りがすごいです。

びわ酒 (2006.12.9)

6ヶ月目のびわ酒。

杏仁豆腐の香りがすごいです。

びわ酒 (2007.6.2)

1年目のびわ酒。

杏仁豆腐の香り、味。いい感じに仕上がりました。

ということで、実を引き上げる。

びわ酒 (2008.6.7)

2年目(実を引き上げて1年目)のびわ酒。

杏仁豆腐の香りがいい。いい感じに熟成されています。

びわ酒 (2009.6.6)

3年目(実を引き上げて2年目)のびわ酒。

あいかわらずの杏仁豆腐の香り。

びわ酒 (2010.6.5)

4年目(実を引き上げて3年目)のびわ酒。

あいかわらずの杏仁豆腐の香り。

びわ酒 (20111.6.11)

5年目(実を引き上げて4年目)のびわ酒。

杏仁豆腐の香り、あり。

びわ酒 (2012.6.9)

6年目(実を引き上げて5年目)のびわ酒。

杏仁豆腐の香りが少し残る。



びわ酒(その1)

びわ酒 (2005.6.25)

びわ(愛媛産・唐川びわ):400g
レモン:2個(皮は完全に除去)
氷砂糖:50g
焼酎(宝焼酎・純35°):720ml
ただし目分量。

びわ酒 (2005.6.30)

5日目のびわ酒
ほんのり黄色くなってきた。

びわ酒 (2005.7.30)

びわ酒を漬けはじめてから1ヶ月経過したので・・・ 試飲。
見た目はまだまだって感じですが、蓋を開けると・・・香りすごいです。
香り、味とも、強烈な杏仁豆腐・・・さすがは、キング・オブ・果実酒。
1ヶ月でこれだけとは・・・レモンは2ヶ月、びわは1年漬ける予定だが・・・今後が楽しみです。

びわ酒 (2005.8.27)

2ヶ月目のびわ酒。
レモンを引き上げる。

相変わらず、杏仁豆腐のような強烈な臭いでびわらしくないです

びわ酒 (2005.10.1)

3ヶ月目のびわ酒。

あいかわらず、杏仁臭がいいです。
が、杏仁酒には遠く及ばない。
1年くらいは熟成した方がいいかな。

びわ酒 (2005.12.24)

6ヶ月目のびわ酒を試飲。

杏仁風の上品な香り、味がよい。

びわ酒 (2006.7.1)

1年目のびわ酒。

杏仁のいい香りが〜
至高のお酒に仕上がりました。

ということで、実を引き上げる。
引き上げた実もおいしいです。

びわ酒 (2007.7.7)


2年目(実を引き上げて1年目)のびわ酒。

杏仁豆腐の香りがいい。いい感じに熟成されています。

びわ酒 (2008.6.29)

3年目(実を引き上げて2年目)のびわ酒。

あいかわらずの杏仁臭。かなりいい感じに熟成されています。

びわ酒 (2009.6.27)

4年目(実を引き上げて3年目)のびわ酒。

あいかわらずの杏仁臭。かなりいい感じに熟成されています。

びわ酒 (2010.6.26)

5年目(実を引き上げて4年目)のびわ酒。

杏仁臭が残る。まろやかで飲みやすい。

びわ酒 (2011.7.3)

6年目(実を引き上げて5年目)のびわ酒。

あいかわらずの杏仁臭。いい感じに熟成されている。

びわ酒 (2012.6.30)

7年目(実を引き上げて6年目)のびわ酒。

杏仁臭が残っている。まろやかでうまい。

 
楽天

フルーツ・果物


愛媛県産 小さめレモン2kg 精品【ノーワックス】【ノー防腐剤】【送料無料(北海道沖縄別途)】


特別栽培農産物 佐賀県産 国産レモン3kg マイヤーレモン 人参ジュース 訳あり


ガラス保存容器


【MAX500円クーポン】取手付梅酒の密封びん 4L (レシピ付き)果実酒瓶 梅酒瓶 セラーメイト (保存容器 調味料入れ まんまる堂)


リカー・その他


《日新製糖》フルーツシュガー(果糖)【1kg】


梅酒用日本酒苗場山(なえばさん)日本酒1800ml果実酒用ホワイトリカーより最適日本酒、新潟地酒新潟地酒


35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし


〔清酒・日本酒〕9本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 21% 1.8L 1本 (1800ml) 梅酒用 ホワイトリカー明利(メイリ・めいり)【RCP】


【少量入荷】【梅酒用にもおすすめ】【これぞ骨太】アサヒ 35度 1.8L


梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用


【美味い果実酒造り用】むぎ焼酎 天盃 梅酒用 35度 1.8L



Copyright(C) 2005-2019 Azo

today: 0006 / yesterday: 204 / total: 2270085
(since 2005.8.11)