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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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うめ酒(麦焼酎・その2)

うめ酒(麦焼酎) (2015.6.21)

近所のスーパーへ梅を買いに・・・

少し、時期が遅かったためか完熟の南高梅しかない。

天盃「天盃 梅酒用 35度」

南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
麦焼酎(天盃 梅酒用 35度):1.8L

うめ酒(麦焼酎) (2017.6.25)

2年目のうめ酒(麦焼酎)

実を引き上げる。



うめ酒(麦焼酎・その1)

うめ酒(麦焼酎) (2007.6.18)

「天盃 博多麦焼酎(梅酒用) 35度」

南高梅(和歌山産):1kg
氷砂糖:500g
麦焼酎(天盃(梅酒用)35°):1.8L

うめ酒(麦焼酎) (2007.7.28)

1ヶ月目のうめ酒(麦焼酎)。

色が付いてきました。

うめ酒(麦焼酎) (2007.9.29)

3ヶ月目のうめ酒(麦焼酎)。

結構いい色出ています。

うめ酒(麦焼酎) (2007.12.31)

6ヶ月目のうめ酒(麦焼酎)。

いい色出てます。

うめ酒(麦焼酎) (2008.6.29)

1年目のうめ酒(麦焼酎)。

芋とは香りが違う。味は、甘味の方が前面に出る感じ。

うめ酒(麦焼酎) (2009.1.4)

1年6ヶ月目のうめ酒(麦焼酎)。

麦焼酎、というかアルコール臭が前面に。麦焼酎好きにはよいかもしれないが、苦手な人には、あまりお勧めできない。
ということで、実を引き上げる。

うめ酒(麦焼酎) (2009.6.27)

2年目(実を引き上げて6ヶ月目)のうめ酒(麦焼酎)。

麦焼酎だと、甘みが前面に。

うめ酒(麦焼酎) (2010.6.26)

3年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)のうめ酒(麦焼酎)。

あまり焼酎らしさはない。

うめ酒(麦焼酎) (2011.7.3)

4年目(実を引き上げて2年6ヶ月目)のうめ酒(麦焼酎)。

麦焼酎らしさは感じられないが、梅酒らしい酸味がある。

うめ酒(麦焼酎) (2012.6.30)

5年目(実を引き上げて3年6ヶ月目)のうめ酒(麦焼酎)。

アルコールのきつさが残る。酸味があり梅酒らしい。

 
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