サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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今週は・・・
キウイ酒に挑戦。
キウイ（ニュージーランド産）：５個
レモン：２個（皮完全除去）
氷砂糖：100g
ウオッカ（スミノフ40°）：750ml |
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１ヶ月目のキウイ酒
オリが結構出ています・・・身の柔らかい果物の場合仕方ないかな。
色は黄緑色？
味は・・・さっぱりとした甘さ。キウイらしい味はないけど、結構いけるかな？
＃まずいという評判をよく聞くけど、いまのところ大丈夫そう。 |
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キウイ酒が２ヶ月目となったので、レモンを引き上げる。
ついでに試飲。
濁りがすごいです。
香りは・・・少し蜂蜜（？）っぽいあま〜い香り。
味は、酸味が利いててグー。 |
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３ヶ月目のキウイ酒。
香りは・・・一瞬蜂蜜？のような甘い香りがした後、キウイ？っぽい香りが・・・でもあまりイイ香りではない。
味は・・・蜂蜜？のような甘さと酸味の組み合わせがまぁまぁです。
３ヶ月の漬け込み予定だったので、実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて３ヶ月）のキウイ酒・・・
少しイヤな香りがする・・・
まぁ、飲めないことはない。 |
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１年目（実を引き上げて９ヶ月目）のキウイ酒。
キウイとはほど遠い、何か。
まずい。
廃棄処分。 |
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