サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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ということで、ラフランス酒。
ラフランス（長野産）：800g(4個)
レモン実のみ：３個
氷砂糖：200g
ホワイトリカー：1.8L |
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３週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。ということで実を引き上げる。 |
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１年目（実を引き上げて１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味が残る。 |
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スーパーにラフランス。
ということで、ラフランス酒。
ラフランス（山形産）：1kg(4個)
レモン実のみ：３個
氷砂糖：200g
ホワイトリカー：1.8L |
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３週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。
ということで実を引き上げる。 |
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１年目（実を引き上げて１１ヶ月目）のラフランス酒。
香りはいまいちだが、あいかわらず甘い味。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの香りはなくなったが、あいかわらずラフランスの甘い味。 |
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３年目（実を引き上げて２年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い味は残る。 |
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| ５年目（実を引き上げて４年１１ヶ月目）のラフランス酒。ラフランスの甘い味は残る。 |
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スーパーにラフランス山積み。
ということで、ラフランス酒。 |
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ラフランス（山形産）：500g
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
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３週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。
ということで実を引き上げる。 |
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３ヶ月目（実を引き上げて２ヶ月目）のラフランス酒。
独特の芳香、甘味。うまうま。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて５ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの芳香。
あまあま、うまうま。 |
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１年目（実を引き上げて１１ヶ月目）のラフランス酒。
あいかわらず甘い香りに甘い味。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの香りは弱くなった。味は甘くて、飲みやすい。 |
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３年目（実を引き上げて２年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの香りは少しある。 |
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４年目（実を引き上げて３年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りが残る。味は・・・少し苦みがある？ |
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５年目（実を引き上げて４年１１ヶ月目）のラフランス酒。
少し薬品臭がある？ラフランスは熟成させずに早飲みするのが吉か。 |
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ということで、ラフランス酒。
ラフランス（長野産）：500g
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml
同じものをもう１本。計２本。 |
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３週間目のラフランス酒。
ラフランスのよい香り。上品な甘味。
ということで、実を引き上げる。 |
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３ヶ月目（実を引き上げてから２ヶ月目）のラフランス酒。
あいかわらず、甘い芳香〜
うまい。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて５ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味。あいかわらず、うまい。 |
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１年目（実を引き上げて１１ヶ月目）のラフランス酒。
あいかわらず甘い香りに甘い味。
でも、すこし渋みが出てきたような。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味。 |
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３年目（実を引き上げて２年１１ヶ月目）のラフランス酒。
あいかわらずラフランスの甘い香り味。 |
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４年目（実を引き上げて３年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味は残るが、キャラメルのようなコクが出てきた。 |
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５年目（実を引き上げて４年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味は残る。 |
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６年目（実を引き上げて５年１１ヶ月目）のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味が少し。熟成させるより、早飲みしたほうがよいのかも。 |
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昨日のラフランス酒がとてもおいしかったので・・・また、ラフランス酒。
ラフランス（山形産）：900g
レモン実のみ：4個
氷砂糖：200g
ホワイトリカー：1.5L |
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３週間目のラフランス酒。
香りは、あいかわらず甘い芳香。
味も、まろやかな甘さ。
２回目もかなりいいですね。
ということで、実を引き上げる。 |
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６ヶ月目（実を引き上げて５ヶ月）のラフランス酒。
相変わらずの甘い芳香に、上品な甘さ。 |
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１年目のラフランス酒。
強烈な芳香に、上品な甘さ。
至高、至高。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のラフランス酒。
甘い香りに、甘い味。
少し濁りが出ている。
（完飲） |
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ラフランス（洋梨）が出回り始めました・・・ということでラフランス酒。
ラフランス（長野産）：500g
レモン（広島産）：実のみ2個
氷砂糖：100g
焼酎（純35°）：720ml |
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１週間目のラフランス酒。
実が褐色に。実はかなり柔らかそうですね・・・
３週間（２０日）で実を引き上げるというレシピが多いのは、納得。 |
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３週間目のラフランス酒。
洋菓子のような甘い芳香がすごい。味も、ものすごく上品な甘さ。
ということで、さくっと実を引き上げる。実はぶよぶよ・・・
レシピによれば、これから２ヶ月熟成とあるが・・・たぶん、２ヶ月もたずに無くなる予感。
（完飲） |
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