サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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ということで、ラフランス酒。
ラフランス(長野産):800g(4個)
レモン実のみ:3個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L |
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3週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。ということで実を引き上げる。 |
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1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味。 |
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2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味が残る。 |
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スーパーにラフランス。
ということで、ラフランス酒。
ラフランス(山形産):1kg(4個)
レモン実のみ:3個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L |
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3週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。
ということで実を引き上げる。 |
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1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。
香りはいまいちだが、あいかわらず甘い味。 |
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2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの香りはなくなったが、あいかわらずラフランスの甘い味。 |
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3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い味は残る。 |
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| 5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。ラフランスの甘い味は残る。 |
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スーパーにラフランス山積み。
ということで、ラフランス酒。 |
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ラフランス(山形産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml |
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3週間目のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りに上品な甘味。
ということで実を引き上げる。 |
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3ヶ月目(実を引き上げて2ヶ月目)のラフランス酒。
独特の芳香、甘味。うまうま。 |
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6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの芳香。
あまあま、うまうま。 |
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1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。
あいかわらず甘い香りに甘い味。 |
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2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの香りは弱くなった。味は甘くて、飲みやすい。 |
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3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの香りは少しある。 |
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4年目(実を引き上げて3年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香りが残る。味は・・・少し苦みがある? |
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5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。
少し薬品臭がある?ラフランスは熟成させずに早飲みするのが吉か。 |
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ということで、ラフランス酒。
ラフランス(長野産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml
同じものをもう1本。計2本。 |
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3週間目のラフランス酒。
ラフランスのよい香り。上品な甘味。
ということで、実を引き上げる。 |
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3ヶ月目(実を引き上げてから2ヶ月目)のラフランス酒。
あいかわらず、甘い芳香〜
うまい。 |
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6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り、味。あいかわらず、うまい。 |
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1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のラフランス酒。
あいかわらず甘い香りに甘い味。
でも、すこし渋みが出てきたような。 |
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2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味。 |
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3年目(実を引き上げて2年11ヶ月目)のラフランス酒。
あいかわらずラフランスの甘い香り味。 |
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4年目(実を引き上げて3年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味は残るが、キャラメルのようなコクが出てきた。 |
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5年目(実を引き上げて4年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味は残る。 |
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6年目(実を引き上げて5年11ヶ月目)のラフランス酒。
ラフランスの甘い香り味が少し。熟成させるより、早飲みしたほうがよいのかも。 |
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昨日のラフランス酒がとてもおいしかったので・・・また、ラフランス酒。
ラフランス(山形産):900g
レモン実のみ:4個
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.5L |
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3週間目のラフランス酒。
香りは、あいかわらず甘い芳香。
味も、まろやかな甘さ。
2回目もかなりいいですね。
ということで、実を引き上げる。 |
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6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月)のラフランス酒。
相変わらずの甘い芳香に、上品な甘さ。 |
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1年目のラフランス酒。
強烈な芳香に、上品な甘さ。
至高、至高。 |
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2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のラフランス酒。
甘い香りに、甘い味。
少し濁りが出ている。
(完飲) |
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ラフランス(洋梨)が出回り始めました・・・ということでラフランス酒。
ラフランス(長野産):500g
レモン(広島産):実のみ2個
氷砂糖:100g
焼酎(純35°):720ml |
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1週間目のラフランス酒。
実が褐色に。実はかなり柔らかそうですね・・・
3週間(20日)で実を引き上げるというレシピが多いのは、納得。 |
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3週間目のラフランス酒。
洋菓子のような甘い芳香がすごい。味も、ものすごく上品な甘さ。
ということで、さくっと実を引き上げる。実はぶよぶよ・・・
レシピによれば、これから2ヶ月熟成とあるが・・・たぶん、2ヶ月もたずに無くなる予感。
(完飲) |
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