サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
最近は宮崎の某知事効果で有名になった日向夏。
愛媛では小夏というらしいが。 |
|
ということで小夏酒。
小夏（愛媛産）：500g（３個）
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
|
|
１ヶ月目の小夏酒。
小夏（日向夏）独特の芳香。皮ごと漬けていたので少し苦みが。だが、それがアクセントになり独特の味わい。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
３ヶ月目（実を引き上げてから２ヶ月目）の小夏酒。
独特の香り、味。柑橘ぽさが残っていて、いい感じ。 |
|
|
６ヶ月目（実を引き上げて５ヶ月目）の小夏酒。
小夏の独特の香りが残っていていい感じ。
味は・・・皮ごと漬けたため苦みが少しあるが柑橘系ぽいスッキリした味わい。
熟成した柑橘系のお酒にありがちないやな臭い、後味はない。 |
|
|
１年目（実を引き上げてから１１ヶ月目）の小夏酒。
小夏の独特の香りが残っている。苦みが少し利いていて、いい感じ。うまうま。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
|
|
小夏という柑橘を入手。
ニューサマーオレンジ、日向夏とも言うらしい。
生食すると、白皮が甘く、実が酸っぱい。香りは少し柚子っぽい？ |
|
小夏（愛媛産）：５個
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ウォッカ（スミノフ40°）：750ml |
|
|
一週間目の小夏酒。
ほんのり柚子っぽい香りがある。が、苦みが少し出てきた。
２週間ぐらいで引き上げた方がよさげ。 |
|
|
２週間目の小夏酒。
いい色が出てます。
皮ごと漬けているが、味見すると・・・苦みはさほど出ていない。
もう２週間ぐらい漬けていても大丈夫そう。 |
|
|
１ヶ月目の小夏酒。
色、香り、味ともに極上。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
６ヶ月目の小夏酒。
みかんともオレンジとも違う
よい香り、味。 |
|
|
１年目（実を引き上げてから１１ヶ月目）の小夏酒。
独特の味、香り。まだまだいける。 |
|
|
２年目（実を引き上げてから１年１１ヶ月目）の小夏酒。
独特の味、香りは、まだ健在。だが、苦みが強くなったかも。
（完飲） |
|
|
栄養価に優れたミラクルフルーツ 目に良いとされるアントシアニンがたっぷり【新物入荷／2019年度産】冷凍ハスカップの実（500g）
農薬不使用、国産ブルーベリー 冷凍ブルーベリー（加工用）1ｋｇ【送料無料】国産！農薬不使用！岩手県遠野市産【送料込み】02P03Sep16 ※沖縄・離島は送料無料の適用外です
＼国産レモンが不足しがちなこの季節に！／ニュージランド産のレモンは今が旬です。皮に苦味が少ないので、ジュースやお料理にも大活躍。メイヤーレモン １０個【ノンケミカル】【防カビ剤不使用】【ニュージーランド産】【人参ジュース】【慣行栽培】
【MAX500円クーポン】取手付梅酒の密封びん 4L （レシピ付き）果実酒瓶 梅酒瓶 セラーメイト (保存容器 調味料入れ まんまる堂)
《日新製糖》フルーツシュガー（果糖）【1kg】
梅酒用日本酒苗場山（なえばさん）日本酒1800ml果実酒用ホワイトリカーより最適日本酒、新潟地酒新潟地酒
35度 弥久 特製梅酒用 1800ml瓶 酒粕焼酎 杜の蔵 福岡県 化粧箱なし
〔清酒・日本酒〕9本まで同梱可★葵伝説しぼりたて原酒 21％ 1．8L 1本 （1800ml） 梅酒用 ホワイトリカー明利（メイリ・めいり）【RCP】
【少量入荷】【梅酒用にもおすすめ】【これぞ骨太】アサヒ 35度 1.8L
梅酒用 日本酒 梅ちゃん 1800ml 20度 鳥取県 梅津酒造 純米酒 果実酒用
【美味い果実酒造り用】むぎ焼酎 天盃 梅酒用 35度 1.8L
|
