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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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プラム酒(その1)

プラム酒 (2006.7.30)

貴陽という桃(?)を入手。

ほとんどプラムみたいだが、箱には「桃」とある。

桃(山梨産・貴陽):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:150g
ホワイトリカー:900ml

プラム酒 (2006.8.5)

1週間目のプラム酒。

いい色出てます。

プラム酒 (2006.9.2)

1ヶ月目のプラム酒。

赤い色が綺麗です。

プラム酒 (2006.9.30)

2ヶ月目のプラム酒。

レモンを引き上げる。
あいかわらずいい色。
香りは弱いが、味は少し梅っぽい?

プラム酒 (2006.11.4)

3ヶ月目のプラム酒。

香り味ともまだ弱い。
しばらく熟成が必要かな。

プラム酒 (2007.2.3)

6ヶ月目のプラム酒。

梅に近い味、香り。
でも、梅には劣る・・・

プラム酒 (2007.8.4)

1年目のプラム酒。

香りはあまりない。うめっぽい香りが少し。味は、酸味があり、いい感じ。

ということで、実を引き上げる。

プラム酒 (2008.8.2)

2年目(実を引き上げてから1年目)のプラム酒。

うめ酒に似た香り。熟成されていて、コクがある。

(2009.3 引っ越しのため処分)

 
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