サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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Oisixからマンダリン入手。
さっそく、マンダリン酒。 |
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マンダリン（熊本産）：5個
皮：2.5個分
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ホワイトリカー：900ml |
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１週間目のマンダリン酒から皮を引き上げる。
みかんに近いけど、微妙に違うよい芳香が〜 |
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１ヶ月目のマンダリン酒。
みかんとは違う甘い芳香。味もよし。
実を引き上げる。
みかん系は、できあがった直後はいい香りなんだが・・・時間がたつと、いやなにおいが出てくるんですよね・・・ |
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６ヶ月目（実を引き上げてから５ヶ月目の）のマンダリン酒。
独特の芳香、味は健在。みかん系のいやな後味もない。 |
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１年目（実を引き上げて１１ヶ月目）のマンダリン酒。
独特の芳香、味にまざって、みかん系にありがちないやな臭い、後味が少し。 |
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２年目（実を引き上げて１年１１ヶ月目）のマンダリン酒。
みかん系にありがちないやな臭い、後味が少し。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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Oisixで国産マンダリンを購入。
手前が国産マンダリン、奥がついでに買った国産レモン・・・
マンダリンって、見た目はミカン。
でも、香り、色、皮の固さなどが微妙に違う。 |
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マンダリン（熊本産）：実のみ4個、皮２個分
レモン（熊本産）：実のみ2個
氷砂糖：50g
ウォッカ（スミノフ40°）：750ml |
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１週間目のマンダリン酒。
皮を引き上げる。
ミカンに近いが、それよりもいい香りが。 |
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１ヶ月目のマンダリン酒。
色が綺麗です。
香りは、みかんに近い。
味は、みかんとは違って、不思議な味。
＃後味は、みかんだけど。
ということで、実を引き上げる。
＃引き上げた実をかじってみる・・・まずくはないけど、苦みがすごい・・・ |
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６ヶ月目（実を引き上げて５ヶ月目）のマンダリン酒。
味、香りはそのまま。
まろやかさがプラス。 |
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１年目のマンダリン酒。
みかんに近いが、みかんとは違う味、香り。
みかん系独特の後味の悪さもなし。
（完飲） |
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