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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
 

 

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マンダリン酒(その2)

マンダリン酒 (2006.12.17)

Oisixからマンダリン入手。

さっそく、マンダリン酒。

マンダリン(熊本産):5個
皮:2.5個分
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml

マンダリン酒 (2006.12.23)

1週間目のマンダリン酒から皮を引き上げる。

みかんに近いけど、微妙に違うよい芳香が〜

マンダリン酒 (2007.1.20)

1ヶ月目のマンダリン酒。

みかんとは違う甘い芳香。味もよし。

実を引き上げる。

みかん系は、できあがった直後はいい香りなんだが・・・時間がたつと、いやなにおいが出てくるんですよね・・・

マンダリン酒 (2007.6.23)

6ヶ月目(実を引き上げてから5ヶ月目の)のマンダリン酒。

独特の芳香、味は健在。みかん系のいやな後味もない。

マンダリン酒 (2007.12.23)

1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のマンダリン酒。

独特の芳香、味にまざって、みかん系にありがちないやな臭い、後味が少し。

マンダリン酒 (2008.12.21)

2年目(実を引き上げて1年11ヶ月目)のマンダリン酒。

みかん系にありがちないやな臭い、後味が少し。

(2009.3 引っ越しのため処分)



マンダリン酒(その1)

マンダリン酒 (2005.12.11)

Oisixで国産マンダリンを購入。

手前が国産マンダリン、奥がついでに買った国産レモン・・・

マンダリンって、見た目はミカン。
でも、香り、色、皮の固さなどが微妙に違う。

マンダリン(熊本産):実のみ4個、皮2個分
レモン(熊本産):実のみ2個
氷砂糖:50g
ウォッカ(スミノフ40°):750ml

マンダリン酒 (2005.12.17)

1週間目のマンダリン酒。
皮を引き上げる。

ミカンに近いが、それよりもいい香りが。

マンダリン酒 (2006.1.14)

1ヶ月目のマンダリン酒。

色が綺麗です。
香りは、みかんに近い。
味は、みかんとは違って、不思議な味。
 #後味は、みかんだけど。

ということで、実を引き上げる。
 #引き上げた実をかじってみる・・・まずくはないけど、苦みがすごい・・・

マンダリン酒 (2006.6.10)

6ヶ月目(実を引き上げて5ヶ月目)のマンダリン酒。

味、香りはそのまま。
まろやかさがプラス。

マンダリン酒 (2006.12.16)

1年目のマンダリン酒。

みかんに近いが、みかんとは違う味、香り。
みかん系独特の後味の悪さもなし。

(完飲)

 
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