サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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スーパーでいちごが目に入る・・・
今回は、黒糖焼酎で。 |
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いちご(長崎さちのか):300g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
黒糖焼酎(喜界島30°):700ml |
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1ヶ月目のいちご酒。
イチゴの香りがすごくよい。
実を引き上げる。 |
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去年のいちご酒がうまかったので今年もいちご酒。
いちご(とちおとめ・茨城産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml |
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1ヶ月目のいちご酒。
いちごの甘い香り。うまうま。
ということで、実を引き上げる。
(完飲) |
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スーパーにて、いちごに目が止まる・・・
ということで、いちご酒。
いちご(とちおとめ):350g
レモン(実のみ):2個
氷砂糖:100g
焼酎(純35°):720ml |
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1週間目のいちご酒。
色が見事に抜けてます。
いちごの甘い香りが、密封したはずの瓶からほんの少し漏れてきます。 |
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1ヶ月目のいちご酒を試飲。
おもいっきりストロベリー。 |
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1.5ヶ月目のいちご酒・・・
いちごジャムっぽい臭いが強くなってきた・・・
急遽、実を引き上げる。 |
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実をかじってみる・・・
色の抜けた、甘みの足りない、歯ごたえのよいいちごジャムって感じ。 |
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4ヶ月目(実を引き上げてから2ヶ月半)のいちご酒。
味香りに変化はないが、色が変色・・・ |
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6ヶ月目(実を引き上げて4.5ヶ月)のいちご酒。
色は褐色に変化・・・
味香りは、いちごっぽいけど。
(完飲) |
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