サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

 Twitterブログパーツ
内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
|
|
|
南高梅(和歌山産):1kg
果糖:500g
黒糖焼酎(加那30°):1.8L |
|
|
3ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
かなり甘みが強い。果糖の甘さなので、いやな甘さではないが。 |
|
|
8ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
酸味が弱く、甘みが前面に。えぐみはない。 |
|
|
1年目のうめ酒(黒糖焼酎)。
香り、味ともに甘い感じ。まろやかな感じでうまし。
実を引き上げる。
梅の実がぷっくらとしていて、ジューシーでとてもうまい。果糖の影響か? |
|
| 西平酒造「あまみ 珊瑚(さんご) 黒糖焼酎 30度」 |
|
南高梅(和歌山産):1kg
氷砂糖:500g
黒糖焼酎(あまみ 珊瑚30°):1.8L |
|
|
6ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
少し色が薄いかな。 |
|
|
1年目のうめ酒(黒糖焼酎)。
アルコール臭は弱いので飲みやすい。甘味の感じは、麦に近い。 |
|
|
1年6ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
黒糖焼酎の癖が少ないためか梅の香り、味が前面にでる。梅の良さが引き出されて、よい感じ。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
2年目(実を引き上げて6ヶ月目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
黒糖だと、梅の香りと酸味が前面にでる。うまうま。 |
|
|
3年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
味のバランスがよい。うまうま。 |
|
|
4年目(実を引き上げて2年6ヶ月目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
香り、味ともに甘い感じがする。まろやかで、おいしい。 |
|
|
梅(奈良産):1kg
氷砂糖:500g
黒糖焼酎(あまみ珊瑚30°):1.8L |
|
|
1ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
少し色が出ています。 |
|
|
3ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
結構いい色出てます。 |
|
|
6ヶ月目のうめ酒(黒糖焼酎)。
梅と焼酎の相性抜群〜
大成功の出来です。 |
|
|
2年目のうめ酒(黒糖焼酎)。
味のバランスがベリーグ〜黒糖焼酎、うめに合いすぎ。
ということで、実を引き上げる。 |
|
|
3年目(実を引き上げて1年目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
梅と黒糖焼酎の相性抜群。梅の香りと酸味が強い。 |
|
|
4年目(実を引き上げて2年目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
梅の香りが少し弱く。酸味は強い。 |
|
|
5年目(実を引き上げて3年目)のうめ酒(黒糖焼酎)。
香り、味ともに甘い。 |
|
|
熊本県エコファーマー認定の生産者さんが栽培した期間限定レモン!熊本県産 スキッとレモン 1Kg 【特別栽培】
瀬戸内産 国産レモン2kg【送料無料】傷あり・不揃い
定番の果実酒びん梅びん 4L
手作り梅酒用に氷砂糖より! カップ印 フルーツシュガー(果糖) 1kg
手作り梅酒用にホワイトリカーより! あまみ 珊瑚(さんご) 黒糖焼酎 30度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 五一 ブランデーVO 37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 本坊酒造 マルス エクストラ ウイスキー 37度 1800ml
手作り梅酒(果実酒)用にホワイトリカーより! 玉泉堂 ピーク ブレンド ウイスキー 37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 富久錦 梅酒用 純米原酒 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! [新潟県] 越後鶴亀 梅酒用の純米酒 原酒20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! [東京都] 澤乃井 梅酒にしたらおいしい原酒20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! [長野県] 信濃錦 純米辛口原酒 超克 20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! [山口県] 五橋 梅酒用清酒20度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 信州そば焼酎 峠 35度 1800ml こだわり仕込み梅酒用
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 京ひな 天禄泉 長期貯蔵 米焼酎 35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 福岡博多 天盃 麦焼酎35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 球磨焼酎 米焼酎35度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 五代 芋焼酎 原酒37度 1800ml
手作り梅酒用にホワイトリカーより! 寿海 の馬 黒麹仕込み芋焼酎36度 1800ml
|