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サイト名:果実酒工房

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内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。

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プルーン酒(その2)

プルーン酒 (2006.9.24)

今年もプルーンを入手。
ということで、プルーン酒。

プルーン(長野産):1kg
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L

プルーン酒 (2007.3.25)

6ヶ月目のプルーン酒。

ブドウっぽい甘さ。香りは・・・アルコールがまだきつい。

前回のプルーン酒は、実を1年浸けたため苦みと臭みがあったので、今回は6ヶ月で実を引き上げる。

プルーン酒 (2007.9.29)

1年目(実を引き上げてから6ヶ月目)のプルーン酒。

フルーティさが残っていていい感じ。

プルーン酒 (2008.9.27)

2年目(実を引き上げてから1年目)のプルーン酒。

焼き芋のような臭い?

(2009.3 引っ越しのため処分)



プルーン酒(その1)

プルーン酒 (2005.9.24)

長野の沢屋ジャムさんからプルーン入手。

プルーン(長野産):1kg
氷砂糖:200g
ホワイトリカー:1.8L

プルーン酒 (2005.10.1)

1週間目のプルーン酒。

結構いい色出てます。
香りはぶどうに近い?

プルーン酒 (2005.10.29)

1ヶ月目のプルーン酒を試飲。

いい色です。
香りは少しぶどうっぽい?
味は・・・甘いストロベリーのよう。

プルーン酒 (2005.11.26)

2ヶ月目のプルーン酒を試飲。

香りは、ブドウっぽい芳香。
味は、とってもフルティー。

プルーン酒 (2005.12.24)

3ヶ月目のプルーン酒を試飲。

ブドウっぽいフルーティーな香り、味。
いい感じですね〜

プルーン酒 (2006.3.25)

6ヶ月目のプルーン酒。

相変わらずのぶどうっぽい香り、味に深みが加わった感じ。

プルーン酒 (2006.9.24)

1年目のプルーン酒。

少し渋みが出てきて今までのぶどうぽさもなくなったが、コクがあり、まろやかなお酒に。

ということで、実を引き上げる。

プルーン酒 (2007.9.29)

2年目(実を引き上げてから1年目)のプルーン酒。

フルーティさがなく、えぐみ(渋み)が。熟成はされていて薬膳って感じ。

プルーン酒 (2008.9.27)

3年目(実を引き上げてから2年目)のプルーン酒。

香りも味も、お薬って感じ。

(2009.3 引っ越しのため処分)

 
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