サイト名：果実酒工房
管理人：Azo
内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意：２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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コレまでなぜか作っていなかったグレープフルーツ酒。
＃しかもルビー。
グレープフルーツ（ルビー）実：１＋1/3 個
皮：1/2 個分
レモン実のみ：２個
氷砂糖：100g
ウォッカ（スミノフ40°）：750ml |
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１週間目のグレープフルーツ酒。
皮を引き上げる。
グレープフルーツの香りがＧＯＯＤ。
色は・・・黄色いな。 |
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１ヶ月目のグレープフルーツ酒を試飲。
グレープフルーツの香りがすごいです。
味は、スッキリした酸味とほんのり苦みがよい。 |
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２ヶ月目のグレープフルーツ酒。
味も香りもグレープフルーツ。
すきっと爽やかなお酒に仕上がりました。
ということで、実を引き上げる。 |
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６ヶ月目のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツぽくはないけど、柑橘系っぽい香り味は相変わらず。 |
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１年目（実を引き上げて１０ヶ月目）のグレープフルーツ酒。
ふつ〜に、グレープフルーツ。うまうま。 |
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２年目（実を引き上げて１年１０ヶ月目）のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツの味、香りはまだ残っている。
が、熟成された柑橘系にありがちなイヤな臭いが少し混ざる。 |
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３年目（実を引き上げて２年１０ヶ月目）のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツの味、香りはなくなった。酸味と苦みは残っているので、飲めなくはない。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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