サイト名:果実酒工房
管理人:Azo

内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。
注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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コレまでなぜか作っていなかったグレープフルーツ酒。
#しかもルビー。
グレープフルーツ(ルビー)実:1+1/3 個
皮:1/2 個分
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ウォッカ(スミノフ40°):750ml |
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1週間目のグレープフルーツ酒。
皮を引き上げる。
グレープフルーツの香りがGOOD。
色は・・・黄色いな。 |
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1ヶ月目のグレープフルーツ酒を試飲。
グレープフルーツの香りがすごいです。
味は、スッキリした酸味とほんのり苦みがよい。 |
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2ヶ月目のグレープフルーツ酒。
味も香りもグレープフルーツ。
すきっと爽やかなお酒に仕上がりました。
ということで、実を引き上げる。 |
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6ヶ月目のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツぽくはないけど、柑橘系っぽい香り味は相変わらず。 |
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1年目(実を引き上げて10ヶ月目)のグレープフルーツ酒。
ふつ〜に、グレープフルーツ。うまうま。 |
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2年目(実を引き上げて1年10ヶ月目)のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツの味、香りはまだ残っている。
が、熟成された柑橘系にありがちなイヤな臭いが少し混ざる。 |
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3年目(実を引き上げて2年10ヶ月目)のグレープフルーツ酒。
グレープフルーツの味、香りはなくなった。酸味と苦みは残っているので、飲めなくはない。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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